多元學習課程

烘焙

  • 牛粒。小西點 <台灣馬卡龍>

  • 【牛粒。小西點】台灣馬卡龍
    《加碼教學- 抹茶蔓越莓餅乾》

    「牛粒」有此一說是來自法文「biscuits à la cuillère
    烘焙小西點的意思
    取其最後一個單字「cuillère
    直接音譯為台語gû-li̍k(牛粒)
    不甜不膩、蓬鬆帶著空氣感的口感
    讓人一口接著一個~
    自然呈現的微微裂痕,撒上些雪花般的糖霜
    讓人覺得好優雅
    這就是台灣小西點的魅力~~
    利用烘烤的時間,另外加碼教學- 抹茶蔓越莓餅乾



    課程內容:

    1 牛粒麵糊製作
    2 牛粒麵糊整型技巧
    3 烤培與溫度控制
    4 餅乾麵糰攪拌技巧
    5 餅乾烤培掌控
    6 產品保存期限與販售

    課程時間:
    10/22 ()600~900

    台邦商旅西點師- 王渲茗 老師教學

    課程費用:
    1088(贈成品盒)
    含材料、師資、講義、器具、場地
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    線上報名:http://goo.gl/forms/KZ7pKRzXwp
    LINE ID2815577

    地  址:台南市北區北成路73

    政府補助勞.健保40%
    各類補助職訓課程