蛋糕甜點

  • 草莓拿破崙蛋糕+768階手擀蘋果千層酥〔陳嘉吉〕

  • 妳還在買現成的起酥皮嗎?
    使用天然發酵奶油讓妳吃得安心
    這次工程獅為大家帶來超簡易手捍千層
    現桿現烤的派皮超酥脆
    咬下去的口感同時具有酥脆、鬆軟的多層次!

    草莓拿破崙千層酥
    將千層派皮烤到平整酥脆
    咬下去先是糖衣的薄脆
    接著是千層的爽口酥脆
    最後是滑順的香草卡士達及草莓的芬芳四溢
    甜中帶酸像極了愛情的滋味

    768階手捍蘋果千層酥
    美味的焦糖肉桂蘋果佐以滑順的香草卡士達
    咬下去酥中帶軟 一口接一口
    損耗低的操作手法 沒有剩餘麵團
    不用模具成形也能做出美味的蘋果千層酥

    課程時間:2/17 (一) 09:30~13:30

    課程內容:
    256層發酵奶油起酥皮實作
    焦糖蘋果示範
    卡士達醬實作
    草莓拿破崙千層酥組裝及裝飾
    768階手捍蘋果千層酥組裝實作
    杏仁酥條實作
    脆糖酥糖實作


    課程費用:$2600/人 2/1前報名早鳥優惠 2400
    (包含食譜.實作材料. 每人帶回作品,送一個可調節桿麵棍)


    帶回內容:
    草莓拿破崙千層酥X1
    768階手捍蘋果千層酥X2
    杏仁酥條X6
    脆糖酥條X6
    不銹鋼可調節桿麵棍X1
    精美講義

    師資: 嘉吉老師
    烘焙工程獅的甜點廚房的負責人
    美味生活 影音料理之美味名人專家
    網路擁有許多喜愛烘焙粉絲的工程獅
    擁有二本著作:
    百變PIZZA機料理 / 億萬商機鳳梨酥!(協力)
    曾經是一名程式設計師,程式開發工作15年。為了家人的健康而開始了手作烘焙之旅. 單純、原味、無添加物的烘焙是老師一直以來的初衷

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    地  址:台南市北區北成路73

    政府補助→ 勞.健保40%
    各類補助職訓課程


    【社區工會  中餐工會 】職訓中心
    https://tcsu.org.tw/


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