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澎塞塞！整顆布丁爆漿蛋糕〔謝岳恩〕
3.0澎塞塞~ 整顆布丁爆漿蛋糕
（法芙娜巧克力+若竹抹茶+原味）
戚風蛋糕 澎塞塞 零失敗不再是夢！
還教你3.0 Pro~ 整顆布丁爆漿蛋糕
吃得到完整 整顆布丁
將同學製作上會遇到疑難雜症
通通集結在這堂課，完美KO戚風
不需添加 X泡打粉X蘇打粉X塔塔粉X檸檬汁
就能出爐澎塞塞 ~~爆漿布丁蛋糕
首次公開： 免煮卡士達醬、免用卡士達粉
蟹老闆用心研發
一次完成神秘又肖賀甲爆漿餡
邀請：香港、馬來西亞、新加坡海外授課講師- @謝岳恩(蟹老闆)
@謝岳恩-蟹老闆的烘焙蟹樂園
實作內容：
✔一次性攪拌蛋白蛋黃麵糊
操作方便，保證不消泡
✔蛋白溫度的重要性
✔下糖時機對成品高度的影響
✔如何完整打發蛋白才能擁有自然光澤油亮感
✔打發蛋白的轉速高中低，對麵糊質地和成品的影響
✔原味戚風蛋糕製作
✔不膩口肖賀甲原味爆漿餡製作
示範內容：
1.法芙娜巧克力戚風蛋糕
2.若竹抹茶戚風蛋糕
3.不膩口肖賀甲 法芙娜爆漿餡
4.不膩口肖賀甲 若竹抹茶爆漿餡
5.法芙娜2.0肖賀甲爆漿餡手法
6.法芙娜3.0整顆布丁填餡手法
7.若竹抹茶2.0肖賀甲爆漿餡手法
8.若竹抹茶3.0整顆布丁填餡手法
9.三款蛋糕烘烤手法與秘訣傳授
課程時間：
3/2 (二) 13：00~17：00
費用：1800，贈蛋糕盒
（含材料、師資、講義、器具、場地）
帶回成品：一顆6吋 3.0原味爆漿布丁蛋糕
────────────
線上報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
LINE ID：2815577
地 址：台南市北區北成路73號
✨政府補助→ 勞．健保40%
✨各類補助職訓課程
✨提供企業包班包課、場地租借
#台南 烘焙課程 烘焙教室 烘焙證照 烘焙麵包丙級 烘焙蛋糕丙級 烘焙DIY
#整顆布丁爆漿蛋糕 #蟹老闆謝岳恩
#台南 廚藝課程 廚藝教室 西餐課程 異國料理
#台南 飲料調製證照班 咖啡拉花
#台南職業工會 勞健保加保 投保 諮詢 中餐工會 餐飲工會
（法芙娜巧克力+若竹抹茶+原味）
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蟹老闆用心研發
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邀請：香港、馬來西亞、新加坡海外授課講師- @謝岳恩(蟹老闆)
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實作內容：
✔一次性攪拌蛋白蛋黃麵糊
操作方便，保證不消泡
✔蛋白溫度的重要性
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✔原味戚風蛋糕製作
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2.若竹抹茶戚風蛋糕
3.不膩口肖賀甲 法芙娜爆漿餡
4.不膩口肖賀甲 若竹抹茶爆漿餡
5.法芙娜2.0肖賀甲爆漿餡手法
6.法芙娜3.0整顆布丁填餡手法
7.若竹抹茶2.0肖賀甲爆漿餡手法
8.若竹抹茶3.0整顆布丁填餡手法
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課程時間：
3/2 (二) 13：00~17：00
費用：1800，贈蛋糕盒
（含材料、師資、講義、器具、場地）
帶回成品：一顆6吋 3.0原味爆漿布丁蛋糕
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