烘焙麵包

  • 麵包經典傳奇專修班〔吳克己〕

  • 台南獨家!【麵包的經典傳奇專修班】
    本會邀請到 九大烘焙職人- 金牌歐式麵包師- 吳克己 老師
    《安德尼斯烘焙坊》的熱銷商品大公開
     
    每一天的早晨,用麵包香氣將家人喚醒
    看著他們咬一口熱騰騰麵包的幸福模樣,這絕不會只是美好幻想
     
    曾赴日本與法國進修專攻麵包技術
    對麵包製作的投入程度可以「一生懸命」來形容的克己老師
    希望每一位對烘焙有興趣的朋友啟發出自己的麵包魂
    他的麵包不僅成功率高,還非常好吃!
    遠赴各國學烘焙,後來任昂舒巴黎Un Jour À Pari主廚
    堅持以優質原料製作麵包
     
    課程內容:
    ✔法國萊斯克布里歐吐司
    運用法國AOP夏朗德限定奶油製作的布里歐吐司
    口感較似海綿蛋糕的鬆軟,是開店以來的強力商品
     
    ✔脆皮巧克力布里歐
    經典的巧克力脆皮商品,在台灣銷售近30年的經典不敗!
     
    ✔蔬菜乳酪法國麵包
    安德尼斯烘焙坊的主力法國麵包商品
    酥脆法國麵包口感搭配著野菜的風味,相當符合亞洲人的口味
     
    ✔巴黎水果甜心
    適合搭配季節限定水果的熱門商品
    猶如甜點般的精彩表現
     
    ✔蒜香燻雞肉調理法國麵包
    下午時段的最愛,通常下班下課時間
    這樣的麵包會在安德尼斯烘焙坊出爐著
    燻雞肉搭配法國麵包的嚼勁,在塗抹自製大蒜醬的風味
    是相當受歡迎的組合~
     
    課程時間:
    7/29 (三) 09:30~17:30


    課程費用:
    3500,贈麵包袋,提供點心吧
    (含材料、師資、講義、器具、場地)
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    師資簡歷:
    @吳克己 老師
    @安德尼斯烘焙坊 Boulangerie Anthonys
    @Boulangerie K
    吳克己麵包工作室
    台北名店- 昂舒巴黎烘焙坊主廚
    包房Boulangerie K 創辦人
    深山里的面包店主廚
    莎士比亞烘焙坊總經理
    日本知名包店Johan Paris台北店主廚
    高雄餐旅大學講師
    職人手感吐司- 作者
    Chef手感烘焙- 作者
    東京巷弄麵包- 作者
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    地  址:台南市北區北成路73
    政府補助→ 勞.健保40%
    各類補助職訓課程
    提供企業包班包課、場地租借


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