餐飲

  • 經典港式叉燒系列〔魏艷〕

  • 【經典港式叉燒系列】
    (蜜汁叉燒+脆皮燒肉+酥皮叉燒包+心太軟)
    「脆皮燒肉」
    燒豬是廣東、香港傳統的飲食一種
    酥脆金黃的表皮、飽滿多汁軟嫩不柴肉質
    一口吃下讓人回味無窮的好味道
     
    「蜜汁叉燒肉」
    近年來流行用家庭小烤箱來烤製蜜汁叉燒
    味道與傳統製法相當
    新鮮豬肉表面會塗上紅色的秘製叉燒醬
    色澤鮮明、香味四溢
    選用梅頭肉製作叉燒,以肥、瘦肉比例均衡為上佳
    烤製蜜汁叉燒肉,令人垂涎三尺
     
    「酥皮叉燒包」
    外皮酥脆、陣陣奶油香味
    搭配著鹹香四溢的叉燒餡
    是近年來非常多人喜歡的一道香港點心
     
    「心太軟」(甜品)
    大大紅棗、包裹QQ彈牙的糯米團
    是一道知名(本幫點心)
    心太軟又稱 "蜜棗銀心" 加上甜蜜的醬汁、老少咸宜的甜點
     
     
    課程時間:
    10/30 () 09:30~15:30
     
    材料清潔費:
    2200,含材料、講師、講義、器具、場地
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    講師簡歷:
    @魏艷 老師
    @艷的愛料理
    大台南市社區工會- 職訓中心 專任講師
    生長在大陸江蘇,精通中式麵點、港式點心
    文華東方酒店集團-擔任港式點心師
    古華花園飯店-得意廳港式飲茶擔任中、港式點心師
    喜達屋國際集團-台北W飯店擔任中、港式點心師
    中國上海「味Fusion創意廚房先鋒料理培訓」中國廚藝高級技能證書
    中國上海市職業技能鑑定中心中式麵點師合格
    台中文化觀光協會第一屆「廚藝大師廚藝競賽」榮獲職業組金牌主廚獎
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    地  址:台南市北區北成路73
    政府補助→ 勞.健保40%
    各類補助職訓課程
    提供企業包班包課、場地租借


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