餅乾糖果

  • 荷蘭餅專修〔Jessica〕

  • 阿中部長推薦的【荷蘭餅】來囉~
    網路銷售業績增加130倍!
    Jessica老師很喜歡荷蘭餅,以前在法國時必買的零售
    荷蘭餅有著濃郁的焦糖肉桂味道
    為了尋找正統配方老師專研了2
    原始荷蘭餅非常甜難以入口,老師將荷蘭餅改良成正常甜度
    荷蘭餅售價很高8片就要250元,自己做成本只有5/1
    不管販售還是送人都很棒,這款餅乾常溫可以2週以上
    現在這款餅乾各大通路全部銷售一空~
    可想而知大家的喜愛程度
    瓦斯爐一個模就可以開煎了~
     
    課程內容:
    荷蘭餅皮製作與香料調配(示範)
    煎荷蘭餅溫度及技巧(實作)
    內餡製作技巧(示範)
    如何將荷蘭餅組合(實作)
    包裝技巧
    宅配及保存方式

    餅皮4個口味:
    原味荷蘭餅
    經典肉桂荷蘭餅
    伯爵紅茶荷蘭餅
    可可風味荷蘭餅
     
    內餡3種風味:
    蜂蜜焦糖
    楓糖內餡
    牛奶焦糖餡
     
    課程日期:
    11/06 (五) 09:30-12:30
     
    材料清潔費:
    2000,含材料、講師、講義、場地、器具
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    師資簡歷:
    @ Yi-chun Chuang Jessica
    莊怡君老師
    2018-2020現任廣原喜夢巧克力顧問
    國內廠商及烘焙教室法文烘焙專業翻譯
    2017-2020年  國立高雄餐旅學院 烘焙管理系兼任教師
    2014-2016年 科麥食品股份有限公司 巧克力示範技術師
    2012-2013巴黎阿蘭杜卡斯Alain Ducasse集團RECH一星餐廳 甜點主廚
    巴黎雅典飯點心房Plaza Athene甜點師傅
    2012巴黎Joel Robuchon甜點師傅
    2012巴黎四季酒店Greoge V甜點師傅
    證照:烘焙麵包西點乙級
    中式水調和麵食加工乙級
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    地  址:台南市北區北成路73
    政府補助→ 勞.健保40%
    各類補助職訓課程
    提供企業包班包課、場地租借


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