餐飲

  • 義大利麵冬季典藏風味〔王俊之〕

  • 【義大利麵冬季典藏風味課程】
    我們課程將分享三道美味義大利麵料理,
    松露、海鮮煙花女、牛肉丸櫻花蝦,
    三款適合冬季大快朵頤的麵點料理。
     
    課程內容
    有別於傳統青、紅、白三醬,
    我們將認識更多更豐盛的義大利麵。
    1.松露野菇義大利麵(實作)
    2.海鮮煙花女義大利麵(示範)
    3.牛肉丸櫻花蝦義大利麵(示範)
     
    我們分別講解
    1.奶油醬的延伸
    2.典藏必學的重磅蕃茄系醬汁
    3.橄欖油系的爽快香氣變化
    4.雞高湯燉煮與保存
     
    課程時間:03/10 (三) 09:00~13:00
     
    課程材料費用:1800元
     
    講師簡歷:
    王俊之
    @主廚的用餐計畫-王俊之
    社區工會職訓中心-專任講師
    那個時代法式餐廳 甜點主廚
    台南女中-家政課配合講師
    斗六Chico餐廚-餐飲顧問
    食上煮義-甜品顧問
    小餐桌私廚-創辦人與主廚
    Bar Home-行政主廚
    可可聯盟-巧克力烘焙講師
    卡提諾廚房-頻道主廚
    萬記白美娜-研發老師
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    地  址:台南市北區北成路73
    政府補助→ 勞.健保40%
    各類補助職訓課程
    提供企業包班包課、場地租借


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