烘焙麵包

  • 東歐猶太節慶蛋糕麵包〔艾力克徐〕

  • 【世界麵包系列 - 東歐猶太節慶蛋糕麵包】
    T65牛奶液種法CHOCO BABKA 
    杏仁巧克力巴布卡麵包 & 龍眼蜂蜜黑芝麻巴布卡麵包
     

     
    巴布卡麵包(babka)是起源於東歐猶太人的一種麵包,
    是猶太人的節日麵包,Babka是祖母的意思,
    家裡的祖母到了復活節那天都會做。
    在螺旋的組織中依口味不同捲入堅果、巧克力醬、蘋果、肉桂糖.....等,
    有的上面還會撒上酥波蘿一起烤或是出爐後淋上糖漿,
    一口咬下麵包與餡料自然交融

    巴布卡口感綿密,細軟至極,外面的外殼酥脆香甜,
    咔嚓咬一口,酥脆和綿密的口感混在一起,疊加出的享受像是在天堂。
    味道方面是奶油香,蛋香,奶香,巧克力香,混合在一起,美妙極了。
     
    課程內容:
    CHOCO BABKA 杏仁巧克力巴布卡麵包 一條//  實作
    龍眼蜂蜜黑芝麻巴布卡麵包 一條//  實作
     
    課程時間:10/19(二) 09:00~13:00
     
    課程費用:2600元, 含材料、講師、講義、器具、場地
    (環保愛地球,請攜帶裝成品容器唷)

    師資:
    艾力克徐 
    @艾力克.徐 紙袋裡的法式日常

    五星級酒店 客席西點主廚
    德麥食品 官方合作講師
    普羅旺斯 Sainte Anastasie Sur Issoles 手工麵包坊經營者
    海外知名甜品 Acacia Tea salon 行政主廚
    MAISON PROMAX 形象概念店行政主廚
    艾力克法國經典烘焙坊 行政主廚


    ────────────
    線上報名https://www.surveycake.com/s/QmRYA
    LINE   ID2815577
    地  址:台南市北區北成路73
    政府補助→ 勞.健保40%
    各類補助職訓課程
    提供企業包班包課、場地租借


    #台南 烘焙課程 烘焙教室 烘焙證照 烘焙麵包丙級 烘焙蛋糕丙級 烘焙DIY
    #經典台灣麵包基礎白吐司專修 #呂昇達
    #台南 廚藝課程  廚藝教室 西餐課程 異國料理 
    #台南 飲料調製證照班 咖啡拉花 
    #台南職業工會 勞健保加保 投保 諮詢 中餐工會 餐飲工會