廚藝課程

  • 五星主廚的北方經典麵食〔魏艷〕

  • 五星主廚的北方經典麵食


     
    課程內容:
    ⾼麗菜⽔煎包
    起源於中國北⽅,底部略帶焦黃,外⽪煎製⽔潤有彈性。內餡⾼麗菜搭配Q彈麵⽪,讓⼈不經⼀⼝接⼀⼝。


    櫻花蝦⾲菜煎餅
    將⾲菜、蛋、粉細做為內餡,加入在地食材櫻花蝦,將麵⽪煎至酥脆⼝感,搭配內餡鹹鮮味,真是絕妙好滋味


    東北蔥油餅
    美味東北蔥油餅,餅⽪外酥內有嚼勁,麵⽪揉搓⼒道的拿捏為美味關鍵


    芝⿇煎鍋餅
    讓⼈讚不絕⼝的中式點⼼之⼀!⽩芝⿇外⽪煎得酥中帶脆,均勻包覆棗泥餡,甜⽽不膩,甚是美味

    實做項目:

    ⾼麗菜⽔煎包
    櫻花蝦⾲菜煎餅
    東北蔥油餅
    芝⿇煎鍋餅
    加碼:辣油餅、特製香料

    課程時間:
    11/18 (四) 09:30~14:30

    研習費用:
    2400,含材料、講師、講義、器具、場地

    講師簡歷:
    @魏艷 老師
    @艷的愛料理

    大台南市社區工會- 職訓中心 專任講師
    生長在大陸江蘇,精通中式麵點、港式點心
    文華東方酒店集團-擔任港式點心師
    古華花園飯店-得意廳港式飲茶擔任中、港式點心師
    喜達屋國際集團-台北W飯店擔任中、港式點心師
    中國上海「味Fusion創意廚房先鋒料理培訓」中國廚藝高級技能證書
    中國上海市職業技能鑑定中心中式麵點師合格
    台中文化觀光協會第一屆「廚藝大師廚藝競賽」榮獲職業組金牌主廚獎



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    地  址:台南市北區北成路73
    政府補助→ 勞.健保40%
    各類補助職訓課程
    提供企業包班包課、場地租借


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