烘焙麵包

  • 超人氣生吐司專修〔武子靖〕

  • 世界麵包冠軍- 武子靖【超人氣生吐司專修】
    網路爆紅生吐司名店
    Niko bakery日香高級吐司專賣店,共同創辦人&主廚來囉~~
    簡單的食材、簡單的作法、創造最不簡單的美味
    將吐司的輕柔、保濕、綿密,推向極致!
    讓你不用預定,不用排隊
    也可以做出世界麵包大賽冠軍武子靖的獨家配方


     

    課程內容:
    ✔人氣原味生吐司
    IG爆紅生吐司,吐司控不能錯過
    生吐司口感比一般吐司鬆軟濕潤
    講求不抹果醬也很好吃,吃到吐司本身濃郁奶香
    烘烤的時間也必須比一般吐司短
    為了要保持濕潤,烘烤時間不能太長,但也不能讓麵包沒有熟
    又不能使水分散失而造成外皮過厚,這就是其中的技巧
    而材料的使用上也必須更講究

    ✔黑糖吐司
    添加高比例的燙麵與魯邦
    創造極為柔軟的麵團,放置兩天仍可以維持優異濕潤度

    ✔巧克力生吐司
    生吐司必學的變化款之一
    教大家利用生吐司的製作關鍵
    簡單做出小朋友最愛的濃郁巧克力味道

    ✔蜂蜜裸麥山形吐司
    冷藏發酵的聰明省時吐司
    蜂蜜麵團經過低溫熟成,產生蜂蜜甜味以外的甘味
    既有表面香氣又有深度回甘
    尾韻有蜂蜜甘甜,極佳的保濕效果與香氣
    加入裸麥粉,讓山形吐司滋味更加豐富迷人

    帶回成品:
    ✔人氣原味生吐司1條
    ✔黑糖吐司1條
    ✔巧克力生吐司1條
    ✔蜂蜜裸麥山形吐司1條
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    課程時間:

    01/09(二)09:30~15:00

    研習費用:
    3000
    含材料、講師、講義、器具、場地

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    #niko bakery 日香高級吐司專門店
    #吃了會微笑的吐司


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    線上報名https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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    地  址:台南市北區北成路73
    政府補助→ 勞.健保40%
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