蛋糕甜點

  • 法式波爾多可麗露&北海道蘭姆葡萄餅乾〔房太廚〕

  • 《法式波爾多可麗露 & 北海道 蘭姆葡萄餅乾》



    有天使之鈴之稱的經典法式甜點「可麗露」,外表是厚厚焦香的脆皮,
    鬆軟多孔的內裏,嘗過一遍就忘不了的美味

    Nick老師教你用簡單的步驟、作法,製作出比店家還要好吃的口感喔!
    經過裝飾之後,更令人喜愛!成為必備咖啡廳甜點

    一次教四種口味,已經非常多學員體驗過Nick老師的可麗露,口碑一流啊!

    北海道六花亭蘭姆葡萄餅乾,葡萄乾浸泡了蘭姆酒後夾在這種小餅裡,風味特別好,
    尤其冰過後再吃更是美味可口!有著迷人蘭姆酒香的好吃夾心餅乾

    課程內容:
    可麗露製作細節(原味、巧克力、抹茶、伯爵)
    不同食材對可麗露的影響
    烘烤溫度的掌控
    可麗露風味的變化
    模具對可麗露的影響
    蜂蠟的使用方式
    蘭姆葡萄餅乾體實作
    蘭姆葡萄內餡製作
    成品保存方式講解

    每人可帶回:可麗露8顆(4種口味各2個),蘭姆葡萄餅乾六片

    ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    課程時間:01/27(四) 13:30~17:30
    課程費用:2400元(含材料、講師、講義、器具、場地)
    課程報名:https://www.surveycake.com/s/QmRYA

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    講師簡歷:
    @房太廚 Nick
    創立 Unick Pâtisserie 任職 甜點主廚
    YouTuber 古娃娃 WOO!COOKIES! 甜點品牌 研發主廚
    海外:
    馬來西亞、新加坡、印尼、越南、菲律賓、美國、中國(上海、廣州)
    教學經歷
    2017 Dior 品牌活動 馬卡龍合作
    2018香奈兒 珠寶巡迴VIP活動 Lion法式甜點專屬教師
    2018 Sports Max VIP 甜點教學活動
    2020 夏普 水波爐家電展 活動講師
    2020 Bosch 北中南 廚藝教室 產品展演講師
    2020、2021 Sisley 品牌VVIP活動 甜點講師
    2020 Coach outlet 聖誕節VIP活動
    2021 Coach x Disney 聯名 甜點合作

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    LINE   ID2815577
    地  址:台南市北區北成路73
    政府補助→ 勞.健保40%
    各類補助職訓課程
    提供企業包班包課、場地租借


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