蛋糕甜點

  • 法式經典達克瓦茲&菠蘿脆皮泡芙〔房太廚〕

  • 《法式經典 達克瓦茲  & 菠蘿脆皮泡芙 》



    法式經典甜點「達克瓦茲」
    外酥內軟的口感
    濃郁不甜膩的內餡
    細緻優雅的味道
    令人驚豔不已
    上課會教你如何烤出完美外型的達克瓦茲喔!
    每個步驟都是技巧!!!
    上課也會示範三種口味變化的內餡

    泡芙的製作一直是甜點的基礎入門
    漲裂一直是製作的最大關鍵
    常常聽到同學說在家裡做泡芙都會失敗
    成品塌陷、紮實、口感不輕盈
    該怎麼辦!?
    在家就能夠順利做出水準啦!

    課程內容:
    (達克瓦茲實作、泡芙示範)
    達克瓦茲製作方式講解
    達克瓦茲麵糊實作
    如何抹出完美達克瓦茲外型
    達克瓦茲內餡示範(三種口味)
    百分百不失敗泡芙操作技巧
    泡芙特製內餡製作
    脆片菠蘿泡芙製作
    完美菠蘿皮包覆泡芙製作技巧

    課程時間:11/27(四)09:00~13:00

    課程費用:2400元

    每人可帶回:達克瓦茲六個,泡芙4個

    講師簡歷:
    @房太廚 Nick
    創立 Unick Pâtisserie 任職 甜點主廚
    YouTuber 古娃娃 WOO!COOKIES! 甜點品牌 研發主廚
    海外:
    馬來西亞、新加坡、印尼、越南、菲律賓、美國、中國(上海、廣州)
    教學經歷
    2017 Dior 品牌活動 馬卡龍合作
    2018香奈兒 珠寶巡迴VIP活動 Lion法式甜點專屬教師
    2018 Sports Max VIP 甜點教學活動
    2020 夏普 水波爐家電展 活動講師
    2020 Bosch 北中南 廚藝教室 產品展演講師
    2020、2021 Sisley 品牌VVIP活動 甜點講師
    2020 Coach outlet 聖誕節VIP活動
    2021 Coach x Disney 聯名 甜點合作
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    地  址:台南市北區北成路73
    政府補助→ 勞.健保40%
    各類補助職訓課程
    提供企業包班包課、場地租借


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