蛋糕甜點

  • 草莓芙蓮蛋糕〔謝岳恩〕

  • 冬季限定【草莓芙蓮蛋糕】
    法式甜點店必備的經典芙蓮蛋糕
    現在來到2.0升級版囉
    吃過蟹老闆草莓芙蓮蛋糕的人
    都知道它有多⋯⋯麼的好吃
    2.0升級版完完全全
                    符合蟹老闆肖賀甲精神


     
    口感超級滑順、不甜膩
    重點要教大家如何將
    穆斯林奶油餡
    炸彈麵糊
    義大利蛋白霜
    恰恰好的比例~完美結合

    都是這堂課程 主修的重點
    但不只這樣、還有還有喔~

    課堂上還教您精緻的
     巧克力飾片,「羽毛」、「羽翼」
    一次給足完完全全不藏步

    課程內容:
    ✔黃金蛋糕體(實作)
    ✔香草奶油餡(示範)
    #穆斯林奶油餡
    #炸彈麵糊
    #義大利蛋白霜
    ✔組裝六吋草莓芙蓮:(實作)
    ✔新鮮草莓入模定位 
    ✔香草奶油餡填充
    ✔表面壓制平整及裝飾
    ✔覆盆子醬(示範)
    ✔馬卡龍(示範)
    ✔奶油霜(示範)
    ✔羽翼造型巧克力(示範)


    帶回成品:
    草莓芙蓮蛋糕一顆

    課程時間:
    01/08 (六) 9:00~13:00

    研習費用:
    2500,含材料、講師、講義、場地、器具
    環保愛地球,自備盛裝容器喔


    師資簡歷:
    @謝岳恩 老師
    @謝岳恩-蟹老闆的烘焙蟹樂園

    大台南市社區工會 職訓中心- 專任講師
    香港、馬來西亞、新加坡海外授課講師
    大蟹曲奇 研發監製
    poc 技術指導
    純發西點麵包 師傅
    方師傅點心坊 師傅 
    巴貝多點心坊 西點主廚
    凱德精緻烘培 西點主廚
    TONE咖啡蛋糕 西點主廚
    乙級烘焙食品技術士
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    線上報名https://www.surveycake.com/s/QmRYA
    LINE   ID2815577
    地  址:台南市北區北成路73
    政府補助→ 勞.健保40%
    各類補助職訓課程
    提供企業包班包課、場地租借


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