烘焙麵包

  • 優。吐司系列〔旭夆〕

  • 旭峯老師【優。吐司系列】
    以優酪乳為主軸,含有豐富營養的乳酸菌以外
    經由酵母的分解作用,穀物中的營養才得已被釋放出來
    並且賦予麵包更具深度及層次的口感滋味。
     
     
    ✔優。蜂蜜吐司
    蜂蜜香氣淡雅,口感清甜
    拌入日照充沛的小麥粉中,經由攪拌,層層揉搓
    沁人肺腑的蜂蜜小麥香撲鼻而來,成就最完美的蜂蜜吐司。
     
     
    ✔優。黑糖吐司
    傳統製法是由甘蔗經過榨取原汁
    經過濾、澄清去除雜質,加熱熬煮後
    糖漿慢慢濃縮,最後冷卻成為糖塊
    中醫認為,黑糖性溫味甘
    入脾,具有補中益氣、緩中、化食,健脾暖胃功能
    益處良多,不來片黑糖吐司嗎?
     
     
    ✔優。全粒熟成吐司
    真正全麥直接磨製的麵粉稱為「全粒粉」
    如果全麥麵粉比例過低,麵包就會太柔軟、沒有嚼勁,缺乏纖維的口感
    以纖維為例,全麥麵粉比白麵粉纖維含量高出近9倍
    纖維能刺激腸道蠕動、減輕便秘
    還可以降低壞膽固醇,有益心血管
    無油、少糖、低GI的「全粒粉」吐司適合健身的你。


     
    帶回成品:
    優。蜂蜜吐司一條
    優。黑糖吐司一條
    優。全粒熟成吐司一條
     
    課程時間:
    12/30 (四) 09:30~15:30

    研習費用:
    3000
    含材料、講師、講義、器具、場地
    (教室有提供午餐)
     

    講師簡歷:
    旭夆 老師
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    地  址:台南市北區北成路73
    政府補助→ 勞.健保40%
    各類補助職訓課程
    提供企業包班包課、場地租借


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