烘焙麵包

  • 白神山地天然酵母專修班〔呂昇達〕

  • 呂昇達老師2022年全新課程
    【​白神山地天然酵母專修班 】


     
    #基礎課程
    呂昇達老師設計了一系列
    以白神山地天然酵母為主題的歐式麵包
    麵粉、水、鹽、酵母
    以簡單樸素的食材呈現麵包的各種滋味
    應用長時間發酵的白神天然酵母老麵✨
    帶出麵粉自然甘甜的風味
    以健康、低糖訴求為主,創造適合全家人食用的美味麵包

    課程內容:
    白神天然酵母法國長棍【實作】
    白神天然酵母核桃乳酪麵包【實作】
    白神天然酵母生土司 (低糖) 【實作】
    荷蘭煙燻乳酪醬【示範】
    手工果醬【示範】

    ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    課程時間:02/22(二) 09:00~15:00
    課程費用:2500元(含材料、講師、講義、器具、場地)
    課程報名:https://www.surveycake.com/s/QmRYA

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    講師簡歷:
    @呂昇達 老師
    @呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making

    大台南市社區工會-職訓中心 專任講師
    統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
    元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
    法國藍絲可產品技術
    德國白美娜商品開發顧問
    Thermomix 烹飪訓練講師
    Valrhona & Republica Del Cacao 烘焙技術顧問
    可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
    晶華酒店服務經理
    高雄餐旅大學 烘焙講師
    著作
    《呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理》
    《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》
    《呂昇達 餡料點心黃金比例101》
    《100%幸福無添加:呂老師的80 道五星級餅乾與點心》
    《手揉麵包教科書:呂老師的86 款超手感麵包全集》
    《呂昇達老師的甜點日記》
    《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
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    LINE   ID2815577
    地  址:台南市北區北成路73
    政府補助→ 勞.健保40%
    各類補助職訓課程
    提供企業包班包課、場地租借


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