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呂昇達老師人氣月餅〔呂昇達〕
✨呂昇達老師X人氣月餅專修班✨
#美味蛋黃酥的秘訣
#必學的月餅課程
不管你是烘焙初學者或是個人工作室
這堂課程都能帶給你滿滿的收穫
老師也會在課程這種分析不同的麵粉種類對於餅皮的差異
油酥比例不同造成的口感變化
更重要的還有鹹蛋黃的處理方式以及美味的小秘訣
課程內容：
✔極。依思尼奶油蛋黃酥
✔鮮。手工銀川小月餅
✔醇。古早味肉鬆餅
✔季。鹽之花香草鳳梨酥
極。依思尼奶油蛋黃酥
指定使用法國依思尼奶油製作的烏豆沙餡
並且以油漬法處理鹹蛋黃
搭配金門58高粱提味
帶出層層美味，不可錯過的經典工法
鮮。手工銀川小月餅
呂昇達老師特別調製小月餅餡料
搭配添加銀川米穀粉的餅皮製作
化口性絕佳的融合感
感受台灣在地農產品的美味
指定使用法國依思尼奶油製作的綠豆沙餡
醇。古早味肉鬆餅
採用與依思尼奶油蛋黃酥相同的美味酥餅皮
焦糖牛奶餡與傳統肉鬆的美味結合
層次鮮明、餡料飽滿芳醇
絕對讓人一口接一口
季。鹽之花香草鳳梨酥
法式甜酥塔皮口感的經典鳳梨酥
融入頂級香草與杏仁
搭配當季金鑽鳳梨以及土鳳梨熬煮而成的
老師會在課程之中指導大家烘烤出漂亮的鳳梨酥
指定使用依思尼奶油製作的鳳梨酥
帶回成品：
✔每種口味月餅各三個
課程時間：
06/21(二) 15:00-19:00加開第1場
06/22(三) 09:00~13:00加開第2場
07/01(五) 09:00~13:00加開第3場
07/02(六) 09:00~13:00加開第4場
07/02(六) 13:30~17:30加開第5場
研習費用：2500，含材料、師資、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
────────────
講師簡歷：
@呂昇達 老師
@呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making
大台南市社區工會-職訓中心 專任講師
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
法國藍絲可產品技術
德國白美娜商品開發顧問
Thermomix 烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao 烘焙技術顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
晶華酒店服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
著作
《呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理》
《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》
《呂昇達 餡料點心黃金比例101》
《100％幸福無添加：呂老師的80 道五星級餅乾與點心》
《手揉麵包教科書：呂老師的86 款超手感麵包全集》
《呂昇達老師的甜點日記》
《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
────────────
LINE ID：2815577
地 址：台南市北區北成路73號
✨政府補助→ 勞．健保40%
✨各類補助職訓課程
✨提供企業包班包課、場地租借
#台南 烘焙課程 烘焙教室 烘焙證照 烘焙麵包丙級 烘焙蛋糕丙級 烘焙DIY
#經典台灣麵包基礎白吐司專修 #呂昇達
#台南 廚藝課程 廚藝教室 西餐課程 異國料理
#台南 飲料調製證照班 咖啡拉花
#台南職業工會 勞健保加保 投保 諮詢 中餐工會 餐飲工會
這堂課程都能帶給你滿滿的收穫
老師也會在課程這種分析不同的麵粉種類對於餅皮的差異
油酥比例不同造成的口感變化
更重要的還有鹹蛋黃的處理方式以及美味的小秘訣
課程內容：
✔極。依思尼奶油蛋黃酥
✔鮮。手工銀川小月餅
✔醇。古早味肉鬆餅
✔季。鹽之花香草鳳梨酥
極。依思尼奶油蛋黃酥
指定使用法國依思尼奶油製作的烏豆沙餡
並且以油漬法處理鹹蛋黃
搭配金門58高粱提味
帶出層層美味，不可錯過的經典工法
鮮。手工銀川小月餅
呂昇達老師特別調製小月餅餡料
搭配添加銀川米穀粉的餅皮製作
化口性絕佳的融合感
感受台灣在地農產品的美味
指定使用法國依思尼奶油製作的綠豆沙餡
醇。古早味肉鬆餅
採用與依思尼奶油蛋黃酥相同的美味酥餅皮
焦糖牛奶餡與傳統肉鬆的美味結合
層次鮮明、餡料飽滿芳醇
絕對讓人一口接一口
季。鹽之花香草鳳梨酥
法式甜酥塔皮口感的經典鳳梨酥
融入頂級香草與杏仁
搭配當季金鑽鳳梨以及土鳳梨熬煮而成的
老師會在課程之中指導大家烘烤出漂亮的鳳梨酥
指定使用依思尼奶油製作的鳳梨酥
帶回成品：
✔每種口味月餅各三個
課程時間：
06/21(二) 15:00-19:00加開第1場
06/22(三) 09:00~13:00加開第2場
07/01(五) 09:00~13:00加開第3場
07/02(六) 09:00~13:00加開第4場
07/02(六) 13:30~17:30加開第5場
研習費用：2500，含材料、師資、講義、器具、場地
課程報名：https://www.surveycake.com/s/QmRYA
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講師簡歷：
@呂昇達 老師
@呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making
大台南市社區工會-職訓中心 專任講師
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
法國藍絲可產品技術
德國白美娜商品開發顧問
Thermomix 烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao 烘焙技術顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
晶華酒店服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
著作
《呂昇達經典麵包配方X 私房迷人料理》
《呂昇達 美味戚風蛋糕 X 巧手烘焙小西點》
《呂昇達 餡料點心黃金比例101》
《100％幸福無添加：呂老師的80 道五星級餅乾與點心》
《手揉麵包教科書：呂老師的86 款超手感麵包全集》
《呂昇達老師的甜點日記》
《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
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LINE ID：2815577
地 址：台南市北區北成路73號
✨政府補助→ 勞．健保40%
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✨提供企業包班包課、場地租借
#台南 烘焙課程 烘焙教室 烘焙證照 烘焙麵包丙級 烘焙蛋糕丙級 烘焙DIY
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#台南 廚藝課程 廚藝教室 西餐課程 異國料理
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#台南職業工會 勞健保加保 投保 諮詢 中餐工會 餐飲工會
