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【小清新韓系與奢華法式草莓派對】
歡迎來到昊煒老師的草莓派對
#自製果餡可用於磅蛋糕與塔.還可以當成萬用內餡
#自製天然果膠可用於提亮水果亮度及保濕
#法式外交官杏仁草莓塔
豐富的草莓山下有著不尋常的漸層
塔皮與杏仁餡與自製果醬的層層堆疊
四層交織風味讓草莓的香氣延伸到底
柔軟綿長的外交官醬配上當季的草莓
視覺與味覺的雙重饗宴，送禮體面又大方
#韓系長方草莓乳酪霜蛋糕
來自韓系簡約的素雅草莓長條蛋糕
融入士林排隊蛋糕名店的巧思
每一口都吃的到不同形式的草莓果肉
一口配上乳酪，一口佐上白巧克力
空有白巧克力的香氣卻沒有甜度
是極白盛宴裡的一道風景
加碼贈送量產機密，送禮接單超快速
內容特色：
#新手級甜點 自製天然果膠，刷上去每顆水果都啵亮
#好操作 不黏手塔皮絕秘作法
#零失敗 化繁為簡，塔皮一鍋到底
#低甜度 甜度捨棄傳統的一半
#業界機密 蛋糕保濕的秘密武器
#可創業 量產容易，接單快速
課程內容：
1餅乾塔皮麵糰製作(示範)
2塔皮捏製與入模(實作)
3半成品生塔皮庫存方法
4熟塔皮庫存方法以及注意事項
5杏仁奶油餡(示範)
6烤焙熟成判斷與訣竅
7外交官醬(示範)
8自製鏡面莓果醬(示範+互動)
7外交官杏仁草莓塔組裝(實作)
8生乳戚風蛋糕(實作)
9馬斯卡彭乳酪慕斯餡(示範)
10白巧克力甘納許(示範)
11表面裝飾與技巧(實作)
12產品包裝與價格制定說明
13韓系長條草莓白巧克力蛋糕組裝及切割(實作)
14韓系長條草莓白巧克力蛋糕大量生產秘訣
課程時間：12/15(二) 13:30~17:30
課程費用：2800元
每人可帶回：6吋外交官杏仁草莓塔一組 13cm*7cm韓系長條草莓白巧克力蛋糕一組
師資簡歷：
烘焙工匠 @李昊煒
巧克撞手作烘培創辦人
大台南市社區工會 職訓中心- 專任講師
美國、日本、新加坡、馬來西亞等授課講師
台北Miss J Baking Studio西點講師
台北樂朋烘焙教室西點講師
台北橙品手作烘焙西點講師
台北Yamicook廚藝教室西點西點講師
桃園巧克撞手作烘焙甜點主廚
桃園糖品屋西點講師
桃園熊熊君烘焙講師
新竹36號烘培廚藝西點講師
彰化小烘趴西點講師
雲林CC cooking西點講師
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地 址：台南市永康區小北路22號
✨勞健保加保辦理
✨一般民眾皆可參加
✨教室後面有停車場
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